Gâteaux individuels
Découvrez notre sélection de gâteaux individuels : des incontournables, des classiques intemporels et des créations de saison qui évoluent au fil de l’année
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Les incontournables
La cracahuète
Pâte sucrée, chantilly chocolat lait, caramel au beurre salé et morceaux de cacahuète
Tarte citron meringuée
Pâte sucrée, moelleux citron, crémeux citron et meringue
Eclair café
Pâte à choux, crémeux café, fondant café
Eclair chocolat
Pâte à choux, crémeux chocolat, fondant chocolat
Eclair caramel
Pâte à choux, crémeux caramel, glaçage croquant caramel beurre salé
Eclair vanille
Pâte à choux, crémeux vanille et fondant vanille
Chou praliné
Pâte à choux, crème mousseline pralinée et croquant praliné
Cheesecake exotique
Biscuit sablé reconstitué, crème de fromage et glaçage au confit exotique
Cheesecake fruits rouges
Biscuit sablé reconstitué, crème de fromage et glaçage au confit fruits rouges
Flan
Crème aux œufs cuits
Baba au rhum
Brioche, chantilly mascarpone vanille, fruits et pipette de rhum
Tartelette aux pommes
Pâte feuilletée, compote de pommes et pommes
Tartelette fruits cuits
Pâte feuilletée, crème pâtissière et fruits
Tartelette fruits frais
Pâte à choux, crémeux chocolat, fondant chocolat
Tartelette émotion
Pâte sucrée, clafoutis aux fruits, chantilly vanille et fruits de saison
Les saisonniers
Fraisier
Moelleux vanille, mousseline vanille, croustillant chocolat blanc, fraises et chantilly
Finger caramel noix de pécan
Financier pécan, praliné noix de pécan, caramel onctueux et ganache montée vanille
Tartelette tiramisu
Pâte sucrée avec biscuit café, crémeux café et ganache montée mascarpone vanillée
Tartelette mango love
Pâte sucrée, ganache montée mangue passion, crémeux mangue, confit mangue-passion, confit citron
Tartelette Wonka
Caramel passion, chocolat tonka, praliné
Macarons 3 chocolats
Cœur crémeux chocolat blanc et éclat chocolat noir
Macaron abricot fleur d'oranger
Brétèche
Biscuit breton, crème vanillée et nectarines rôties au miel
Tartelette framboise verveine
Pâte sucrée, crème d'amande, palet framboise verveine, ganache montée citron, nappage verveine
Mille feuille vanille
Feuilletage caramélisé, ganache chocolat blanc, chantilly mascarpone vanillée, caramel tendre
Tartelette orange tonka
Biscuit madeleine à l'orange sanguine, confit et crémeux orange sanguine tonka, décor orange confite
Chou pistache
Praliné pistache, crémeux pistache, ganache pistache
Chou confetti
Pâte à chou, croquant chocolat blanc, confit fraise, framboise, gelée coulante coquelicots, chantilly yaourt
Macaron fraise
Coque macaron, crème montée à la fraise, cœur compotée fraise
Coque macaron, confit abricots, crème montée vanille fleurs d'orangers